果蔬脆片真空油炸機采用優質304全不銹鋼加工制造，長度、寬度、產量可根據用戶需要制作，因油炸食品不同可分為單網帶和雙網帶兩種，網帶輸送系統為變頻調速或無極調速，油炸溫度自控（溫度為數字顯示），可根據炸制的產品的不同設定油溫。炸制時間可調根據產品炸制要求設置時間；獨特的產品輸送系統、排渣系統、油循環系統、排煙系統、報警系統、滅火系統、自動補油系統、電控系統等組成。
1、油炸時間
食品油炸的時間與以下因素有關：食品的種類、油的溫度、油炸的方式、食品的厚度和所要求的食品品質的改善程度。雖然油炸時間可由我們自行控制，但如果在設定油炸時間方面出了小問題，我們炸制的產品也是達不到我們理想效果的哦！
2、油炸溫度
油溫是影響油炸食品質量的主要因素，它不僅影響食品炸制的成熟速度、口感、風味和色澤，也是引起油炸本身劣變的主要因素。油溫通常在0-300℃之間自行調節，不同產品所需的油炸溫度是不同的，所以總是使用同一個油炸溫度。
3、炸油和投料量的關系
油炸食品時，如果一次投料量過大，會使油溫迅速降低，為了恢復油溫就要加強火力，勢必使油炸時間延長，影響產品質量。所以廣大食品廠家在實際生產時，一定要控制好炸油與投放量的比例。
4、炸油的質量
炸油的成分直接影響油炸食品的質量。
