不管是大人還是小孩子都覺得用油炸的食品特別美味，比如春卷，薯條、炸雞等等小吃食品 ，但經常吃油炸食品對身體不好，大家都知道健康更重要，但有時抵不住美食的誘惑，怎么辦呢，不要著急，真空油炸機能幫我們解決這個問題，下面讓我們一起來看看吧。
真空油炸機具有真空油炸釜、油輪回加熱體系、真空體系、水汽捕群體系、液壓體系、氣動體系、主動脫油體系、電氣把握體系。并且真空油炸機是把油加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、在線油過濾的全程油炸，在真空下連續性主動完結，商品的含油率要比外置常壓離心脫油顯著降低。
真空油炸機是在２０世紀６０年代末跟７０年代初開展起來的一項新的食品加工技巧，占有很多獨到之處跟對加工原料的廣泛適應性。因而，２０世紀７０年代跟８０年代，該技巧在美國跟日本有了很年夜的開展，國際上已經販賣的真空油炸食品有生果類、蔬菜類、肉食水產類等。我國這些年對真空油炸技巧的研討開辟也很活潑，先后開辟了香蕉、蘋果等果蔬真空油炸成品。
真空油炸商品以其獨特的風味、很多的種類、安康的身分，深得世界各國公民的喜好，被譽為本世紀油炸休閑食品的＂綠色革命＂。真空油炸技巧將油炸跟脫水后果無機地接洽在一起，能夠加重以致防御氧化后果（如脂肪酸敗、酶促褐變跟其余氧化演變等）所帶來的傷害。
在真空油炸機油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快很多逸出，發生的水蒸汽壓力較小，并且油炸溫度低，因而，油脂的劣化水平大大降低。養分、方便、安然、綠色是當時食品生產開展的趨向。休閑食品愈加發動的是休閑食品的＂保健攝生功能＂，有效保存食品本身養分代價。有了真空油炸機，再也不用憂愁油脂多了。跟著人們安康意識的加強，真空油炸設備不容小覷。
真空油炸機是在２０世紀６０年代末跟７０年代初開展起來的一項新的食品加工技巧，占有很多獨到之處跟對加工原料的廣泛適應性。因而，２０世紀７０年代跟８０年代，該技巧在美國跟日本有了很年夜的開展，國際上已經販賣的真空油炸食品有生果類、蔬菜類、肉食水產類等。我國這些年對真空油炸技巧的研討開辟也很活潑，先后開辟了香蕉、蘋果等果蔬真空油炸成品。
